Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
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Puntarelle con Salsa di Acciughe (Maionese di Acciughe)
Chef Max Mariola
Easy · romana
Puntarelle · Salsa di Acciughe Pronta (Maionese di Acciughe) · Peperoncino Secco · Ghiaccio +3
Maccheroncini di Campofilone IGP con Alici e Cavolfiore
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Cavolfiore · Acciughe fresche · Aglio · Prezzemolo +6
SALMONE MARINATO ALLA RUSSA
Chef Max Mariola
Easy
Salmone · Aneto Fresco +3
Bistecca alla Fiorentina di Razza Istriana
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Bistecca alla Fiorentina (Istriana) · Burro · Cipolline · Peperoncino +9
Cotechino Fritto e Lenticchie
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cotechino · Lenticchie · Carote · Sedano +9
Pasta e Patate con Provola e Baccalà
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Baccalà (Merluzzo Salato) · Provola Affumicata · Scarola Riccia (Indivia riccia) · Aglio +7
Risotto con Cotechino, Cipolle Caramellate e Aceto Balsamico di Modena
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Cotechino · Riso Carnaroli · Burro · Cipolla Rossa +8
Campari Orange
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Ghiaccio · Campari · Succo d'Arancia · Arancia
Maltagliati e Broccolo Romanesco
Chef Max Mariola
Easy · romana
Broccolo Romano · Aglio · Pomodori Secchi · Peperoncino +5
Americano
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Ghiaccio · Campari · Vermouth Rosso · Acqua Frizzante +1
Croque Madame
Chef Max Mariola
Medium · francese
Pane · Burro · Formaggio Semistagionato · Prosciutto Cotto +6
Tartare di Bisonte con Crema di Topinambur e Crumble di Pane alle Acciughe e Prezzemolo
Chef Max Mariola
Easy · Piemontese
Topinambur · Patata · Prezzemolo · Pane Croccante +5
Spiedini di Pollo con Contorno di Patate e Verdure Invernali
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Cosce di Pollo · Paprika Dolce · Peperoncino · Limone +12
Calamari Ripieni con Scarola Riccia, Olive e Pane Tostato
Chef Max Mariola
20 min · Medium · Italiana
Scarola Riccia (Indivia riccia) · Olive Nere e Verdi · Filetti di Acciuga · Pane +7
Linguine con Scampi e Zest di Limone Candito
Chef Max Mariola
Medium · romana
Scampi · Linguine di Campofilone · Burro · Limoni Non Trattati +10
Tortino di Alici
Chef Max Mariola
Easy · romana
Aglio · Olio Extra Vergine d'Oliva · Broccoletti · Alici +4
Costata di Bisonte al BBQ a Gas
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Costata di Bisonte · Rape Bianche · Foglie di Rapa · Arance +7
Spiedini di Polpo e Guanciale con Lenticchie
Chef Max Mariola
Medium · romana
Aglio · Carote · Passata Di Pomodoro · Lenticchie di Ustica +3
Paccheri Ripieni di Gamberi, Carciofi e Stracciatella
Chef Max Mariola
Medium · romana
Paccheri · Gamberi o Mazzancolle · Carciofi · Stracciatella +8
Crocchette di Patate Fritte
Chef Max Mariola
Medium · romana
Patate (rosse) · Grana Padano · Limone · Pancetta cotta (Giovanna Capitelli) +8
Bistecca Tomahawk con Contorno di Verdure Arrosto e Burro all'Arancia
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Tomahawk di Black Angus irlandese · Cavoletti di Bruxelles · Patate Dolci · Patate normali +8
Tonnarelli con Rape, Guanciale e Pecorino
Chef Max Mariola
Easy · romana
Guanciale · Pecorino Romano · Aglio · Peperoncino Secco +4
Fregola Sarda con Vongole Lupini e Carciofi
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Vongole Lupini (o Veraci) · Fregola Sarda · Carciofi · Aglio +7
Ribs di Bisonte al Forno
Chef Max Mariola
4h · Easy · Italiana
Ribs di Bisonte · Aglio · Limone · Salvia +8
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
