Chef Max Mariola
Professional chefReviewerChef italiano. Ricette cucinate a casa, focus completo sulle ricette.
974 recipes · avg 52 min · 2,109 ingredients · 408 easy · 546 medium · 4 hard
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Pasta Animelle e Broccoletti
Chef Max Mariola
Medium · romana
Animelle · Broccoletti · Peperoncino · Pecorino +3
Pasta e Patate
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Olio d'Oliva Extra Vergine · Cipolla · Sedano · Carota +7
Minestra di Pesce
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Merluzzo · Pagello · Pomodoro · Peperoncino +8
Pasta con Broccoletti e Mollica di Pane
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Fusilli · Broccoletti · Pecorino o Bottarga · Pane Tostato +3
Sogliola alla Mugnaia
Chef Max Mariola
12 min · Easy · Italiana
Sogliola · Farina · Burro · Vino Bianco +4
Insalata di Carciofi e Pecorino
Chef Max Mariola
Easy · romana
Carciofo Romanesco · Limone · Pecorino Romano · Mentuccia +3
Focaccia alla Gualdese
Chef Max Mariola
Italiana
Farina · Cipollotto · Salvia Fresca · Guanciale +3
Crema di Fagioli con Funghi Guanciale e Crostini
Chef Max Mariola
Easy · romana
Funghi Cardoncelli · Fagioli Cannellini Freschi · Guanciale · Pane +6
Raviolo Ripieno d'Uovo
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Farina Integrale · Uova · Ricotta di Mucca · Spinaci Freschi +5
Pasta Tonno in Scatola e Ceci
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Aglio · Peperoncino · Ceci Già Cotti · Tonno Al Naturale +6
Risotto con Mortadella, Parmigiano, Finocchi e Noci
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Riso Carnaroli (superfino) · Cipolla · Burro · Finocchio +10
Arrosto di Vitello al Forno
Chef Max Mariola
2h 30min · Easy · romana
Punta di Petto di Vitello · Rosmarino · Aglio · Salvia +7
Crema di Fave Secche Cicoria e Bottarga
Chef Max Mariola
Easy · Italiana
Fave Secche Sgusciate · Cicoria Selvatica · Bottarga · Peperoncino Secco +3
Zuppa Pancotto con Broccoletti
Chef Max Mariola
7 min · Easy · romana
Broccoletti · Pane Raffermo · Aglio · Peperoncino +4
Costolette di Abbacchio
Chef Max Mariola
Easy · romana
Costolette di Abbacchio · Aglio · Peperoncino · Menta +3
Insalata di Puntarelle alla Romana
Chef Max Mariola
Easy · romana
Puntarelle · Aglio · Acciughe Sott'olio · Aceto di Vino Bianco +2
Friggitelli al Forno
Chef Max Mariola
20 min · Easy · romana
Friggitelli · Aglio · Peperoncini +2
Zuppa del Buon Umore
Chef Max Mariola
Easy · romana
Borragine (o Cavolo Nero) · Patata · Zucca Mantovana · Fagioli Borlotti +9
Risotto ai Carciofi
Chef Max Mariola
50 min · Easy · romana
Riso Carnaroli · Carciofi · Cipolla · Aglio +8
Ziti alla Genovese
Chef Max Mariola
Medium · Italiana
Lardo (o Strutto) · Cipolle Ramate · Copertina di Manzo · Campanello di Manzo +5
Pasta con Ragù di Casa Mariola
Chef Max Mariola
4h · Medium · romana
Pork Ribs · Muscolo Di Manzo · Sedano · Carota +9
Minestra Pasta Arzilla e Broccoli
Chef Max Mariola
Medium · romana
Arzilla (Razza) · Broccolo Romanesco · Sedano · Carota +10
Minestra Trentina con Orzo Perlato e Verdure
Chef Max Mariola
30 min · Easy · Italiana
Orzo Perlato · Speck · Erba Cipollina · Alloro +11
Trippa alla Romana
Chef Max Mariola
45 min · Easy · romana
Trippa · Cipolla · Carote · Sedano +7
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Max Mariola's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
