Italian
Focaccia alla Gualdese
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
Una focaccia sottile e croccante cotta al forno a legna di Gualdo Tadino, condita con cipollotto, salvia, guanciale, lumache e tartufo fresco.
Ingredienti
7 elementi- FarinaFarina per l'impasto e per infarinare
- Olio Extravergine di OlivaOlio extravergine di oliva per ungere
- CipollottoCipollotto tagliato sottile
- Salvia FrescaFoglie di salvia fresca
- GuancialeGuanciale tagliato a pezzetti
- LumacheLumache pronte da cuocere
- Tartufo FrescoTartufo fresco grattugiato
Preparazione
- Stendi l'impasto della focaccia su una superficie infarinata.
- Ungi la superficie con un filo d'olio extravergine di oliva.
- Distribuisci il cipollotto tagliato sottile e le foglie di salvia fresca sull'impasto.
- Aggiungi pezzetti di guanciale e le lumache.
- Grattugia sopra il tartufo fresco.
- Cuoci in un forno a legna molto caldo fino a quando la focaccia è dorata e croccante.
- Servi calda.
Chef Max Mariola
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