Mojito Cocktail

Preparazione

1. Tritate i cubetti di ghiaccio in un frullatore per ottenere ghiaccio tritato (in alternativa potete usare cubetti interi).
2. Spremete mezzo lime e versate il succo in un bicchiere.
3. Aggiungete 4-5 foglioline di menta, il succo di lime, 1 cucchiaino di zucchero bianco e 1 cucchiaino e mezzo di zucchero di canna.
4. Pestate delicatamente con un pestello per sciogliere lo zucchero e sprigionare gli oli della menta. (Per un cocktail più delicato, non mettete la menta in questa fase e mescolate solo per sciogliere lo zucchero.)
5. Riempite il bicchiere con ghiaccio tritato (o cubetti), lasciando un dito dal bordo.
6. Inserite uno spicchio di lime al centro del ghiaccio.
7. Aggiungete una fogliolina di menta fresca.
8. Versate il rum invecchiato contando fino a 5 (circa 5 secondi).
9. Riempite con soda (acqua tonica) fino a un dito dal bordo.
10. Passate uno spicchio di lime sul bordo del bicchiere.
11. Passate un paio di foglioline di menta sul bordo per sprigionare gli oli essenziali.
12. Mescolate bene il cocktail per amalgamare gli ingredienti.
13. Aggiungete altra soda se necessario.
14. Guarnite con un rametto di menta e delle cannucce.
15. Servite immediatamente.