Codillo di Maiale al Forno con Patate
by Chef Stefano Barbato · 938K iscritti su YouTube
Un classico codillo di maiale al forno con patate, condito con curcuma, rosmarino, salvia, alloro e bacche di ginepro, e sfumato con vino bianco e brandy.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
13 elementiPreparazione
- Condisci le cosce di maiale con sale, pepe nero, curcuma, aglio schiacciato, rosmarino, salvia, alloro e bacche di ginepro.
- Metti la carne condita in una teglia insieme alle patate novelle.
- Versa il vino bianco e il brandy o cognac.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti, irrorando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
- Aumenta la temperatura del forno per gli ultimi 30 minuti per far dorare la pelle.
Chef Stefano Barbato
Chef professionista938K iscritti su YouTube236.9M visualizzazioni totali del canale"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
