Bruno Barbieri Chef
Professional chefIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
231 recipes · avg 39 min · 948 ingredients · 82 easy · 136 medium · 3 hard
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Insalata di Mare
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Basilico · Porro · Alghe · Barba di Finocchio +23
Risi e Bisi
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Piselli Surgelati · Riso Vialone Nano · Pancetta Affumicata · Cipolla +8
Qassatat
Bruno Barbieri Chef
15 min · Medium
Farina · Semolino · Burro · Cipolle +12
French Toast
Bruno Barbieri Chef
Easy
Pancarrè · Marmellata di Frutti Rossi · Cannella in Polvere · Foglie di Menta +15
Insalata Tiepida di Verdure con Cotechino Ripassato
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Scalogno · Fagiolini Bolliti · Carote Bollite · Nocciole +12
Bocconcini di tacchino con chutney di frutta e verdura
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Tacchino · Pepe bianco · Cardamomo · Aglio +24
Tacos alla Barbieri
Bruno Barbieri Chef
Easy
Spicchio d'Aglio · Fagioli Neri · Cipolla · Peperoncino Fresco +15
Ravioli Maltesi
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Ricotta · Parmigiano Reggiano · Pomodorini · Basilico +7
Tajine di pollo e verdure
Bruno Barbieri Chef
Medium
Cipolla · Carote · Peperoncino · Peperone Giallo +13
Rabaton che vanno al mare
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Erbette Miste (Spinaci, Coste, Biete) · Aglio · Ricotta di Pecora · Parmigiano Reggiano +18
Gbejina
Bruno Barbieri Chef
Medium
Latte · Caglio
Soufflé di Carote
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Peperone Arancione · Melone · Mango · Albicocche +20
Mini Burger Vegetali di Melanzane con Gbejna
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Melanzane · Patata · Erba Cipollina · Scalogno +7
Coni di Pasta Fillo con Tartare di Tonno Rosso
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Tonno Rosso · Pasta Fillo · Erba Cipollina · Capperi +6
Crema Inglese
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Panna · Vaniglia · Uovo · Colla di Pesce +2
Quaglie alla Diavola con Patate Lionesi
Bruno Barbieri Chef
Medium · romana
Quaglie · Rosmarino · Aglio · Gin +7
Crema di Polenta Integrale con Lingua Salmistrata e Fonduta di Formaggi
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Pecorino Semistagionato · Taleggio · Morlacco · Crema di latte +13
Zuppa Imperiale con Fonduta di Parmigiano e Tartufo
Bruno Barbieri Chef
35 min · Medium · Italiana
Semolino · Parmigiano Reggiano · Uovo · Burro +9
Cosciotto di Tacchino Farcito con Confettura di Ribes
Bruno Barbieri Chef
2h · Hard · Italiana
Coscia di Tacchino · Mele · Castagne Bollite · Prugne Secche +23
Calamari Ripieni in Brodetto Rosso
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Calamaro · Teste e Tentacoli di Calamaro · Pane Raffermo · Latte +16
Pancake Senza Glutine
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Farina di Riso · Lievito In Polvere · Latte · Burro +8
Uova con Gamberi, Salsiccia e Spinaci Croccanti
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Spinaci · Salsiccia Luganega · Rosmarino · Gamberi +14
Fregola alla Zucca con Insalata di Cozze, Salsa Verde e Porri
Bruno Barbieri Chef
15 min · Medium · Italiana
Fregola · Scalogno · Vino Bianco · Brodo +14
Frittelle di Riso Ripiene di Crostacei in Salsa Marocchina
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Riso Cotto Avanzato (Risotto allo Zafferano o Bianco) · Gamberi · Scampi · Uovo +17
From their kitchen
Every recipe is sourced from Bruno Barbieri Chef's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.