Italian
Pancake Senza Glutine
by Bruno Barbieri Chef · 513K iscritti su YouTube
Pancake senza glutine preparati con farina di riso, serviti con una salsa ai frutti di bosco e sciroppo d'acero, guarniti con menta e zucchero a velo. Una colazione perfetta ispirata dallo Chef Bruno Barbieri.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- Farina di Riso
- Lievito In Polvere
- Latte
- BurroPer ungere la padella
- Sciroppo d'AceroPer la salsa
- AranceTagliate a spicchi
- Frutti Di Bosco MistiLamponi, fragoline
- MarmellataMarmellata di frutti di bosco
- Succo d'Arancia
- Acqua Aromatizzata allo ZenzeroAcqua aromatizzata allo zenzero
- Menta FrescaPer guarnire
- Zucchero a VeloPer spolverare
Preparazione
- In una ciotola, mescolare farina di riso e lievito. Aggiungere il latte e sbattere fino ad ottenere una crema densa. Lasciar riposare l'impasto (preferibilmente tutta la notte in frigorifero).
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungere leggermente con burro. Versare un mestolo di impasto lentamente nella padella. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati, quindi mettere da parte.
- Preparare la salsa: In una casseruola, unire sciroppo d'acero, spicchi d'arancia, frutti di bosco misti (lamponi, fragole), marmellata, succo d'arancia e acqua aromatizzata allo zenzero. Scaldare delicatamente fino a quando è tiepida.
- Per servire, spargere un po' di salsa su un piatto, impilare i pancake e guarnire con altra salsa, frutti di bosco freschi, foglie di menta e una spolverata di zucchero a velo.
Bruno Barbieri Chef
Chef professionista513K iscritti su YouTube62.7M visualizzazioni totali del canaleIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
