Bruno Barbieri Chef
Professional chefIl canale ufficiale di Bruno Barbieri: video ricette, backstage, curiosità... questo e molto di più sul canale YouTube dello Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire “teatri di cucina”.
231 recipes · avg 39 min · 948 ingredients · 82 easy · 136 medium · 3 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Agnello alla Mediorientale
Bruno Barbieri Chef
Medium
Cosciotto d'Agnello · Rosmarino · Aglio · Buccia di Limone +24
Zuppa di Patate con gli Scarti
Bruno Barbieri Chef
12 min · Easy · Italiana
Scarti di Patate · Cipolla · Pane Secco alle Olive · Brodo Vegetale +9
Crema di Zucca all'Amaro Lucano con Sauté di Gamberi Rossi, Mazzancolle e Capesante e Riccioli di Paté di Fegato Grasso d'Anatra
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Zucca · Carote · Finocchio · Patate +14
Finta Lasagna con Crackers
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Patate · Giardiniera · Tonno · Acciughe di Cetara +8
Rigatoni con Polpette Perfette
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Hamburger (Carne Macinata di Manzo) · Passata Di Pomodoro · Grasso Pestato · Crema di latte +18
Pop Corn Speciali
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Mais per Popcorn · Ricotta Salata +2
Tagliatelle con Rucola, Pomodorini e Squacquerone
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Aglio · Pomodorini Datterini · Parmigiano Reggiano · Rucola +7
Frullato di Pomodoro Freddo con Spiedini di Polipo Brasato al Pancotto
Bruno Barbieri Chef
50 min · Medium · Italiana
Polipo · Pomodori Datterini al Naturale · Carota · Sedano +18
Frullato di Frutta con Sciroppo di Rose
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Fragole · Zenzero · Limone · Mela +4
Spaghetti Freddi alla Chitarra con Astice, Verdure Croccanti e Pomodori Rossi
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Pomodorini Datterini · Aglio · Rosmarino · Timo +13
Finto Ramen
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Trofie · Pomodorini Datterini · Uovo · Piselli +12
Fichi Caramellati con Zabaione Amaro e Gelato al Lucano Caffè
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Fichi · Zucchero di Canna · Zucchero a Velo · Tuorli d'Uovo +9
Spaghetti Carciofi e Datterini
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Spaghetti · Pomodorini Datterini · Cipolla · Erbe Aromatiche (Origano, Timo, Menta) +9
Pinzone Ferrarese
Bruno Barbieri Chef
45 min · Easy · Italiana
Farina · Strutto · Lievito di Birra · Uovo +5
Risotto Speciale
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Cipolla · Burro · Riso · Vino Bianco +6
Zuppa Di Porri E Patate
Bruno Barbieri Chef
12 min · Easy · Italiana
Porri · Patate · Cipolla Rossa · Prosciutto +5
Risotto Mantecato agli Asparagi
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Asparagi · Riso Carnaroli · Burro Chiarificato · Cipolla +8
Scaloppa di fegato grasso d'oca all'Amaro Lucano con pere e pecorino
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Pera · Moscato · Cannella · Torlo d'Uovo +12
Torta di Polenta
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Cipolla di Tropea · Brodo · Rosmarino · Farina di mais +10
Penne con Cime di Rapa
Bruno Barbieri Chef
Italiana
Penne · Cime di Rapa · Pomodorini Datterini · Taralli ai Semi di Finocchio +7
Insalata Speciale
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Pepe nero del Ruanda · Erbe aromatiche essiccate (salvia, timo) · Olio extravergine di oliva affumicato · Olio extravergine di oliva umbro +10
Fusilli con Pesto di Basilico e Rucola
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Fusilli · Basilico · Rucola · Parmigiano Reggiano +7
Cosce di Pollo al Forno con Fonduta di Taleggio allo Zafferano e Patate Arrosto
Bruno Barbieri Chef
Easy · Italiana
Patate · Cipolla · Cosce di Pollo · Salamoia Bolognese +10
Fregola con Intingolo di Scoglio allo Zafferano e Datterino Giallo in Succo
Bruno Barbieri Chef
Medium · Italiana
Fregola · Fumetto di Pesce · Zafferano · Prezzemolo +10
From their kitchen
Every recipe is sourced from Bruno Barbieri Chef's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
