Finta Lasagna con Crackers

Preparazione

1. Bollire le patate fino a quando sono tenere.
2. In una padella, soffriggere uno spicchio d'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungere prezzemolo, un pizzico di sale e un goccio di brodo vegetale. Cuocere per 4-5 minuti, poi togliere l'aglio.
3. Nel frattempo, tagliare la cipolla di Tropea a strisce (se usata). Tagliare le acciughe a quadrati e il tonno a pezzetti.
4. Quando le patate sono pronte, scolarle e schiacciarle con una forchetta ancora calde. Aggiungere origano secco e un po' di giardiniera. Mescolare bene.
5. Su un piatto, spalmare un sottile strato del composto di patate come base. Aggiungere il tonno, le acciughe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
6. Mettere i crackers sopra per formare uno strato di 'lasagna'. Aggiungere un po' di salsa preparata sopra i crackers.
7. Se desiderato, scaldare in forno caldo per 30 secondi. Guarnire con un filo d'olio e un po' di cipolla tritata. Servire.