Italian
Plumcake Salato
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Un plumcake salato con prosciutto e formaggio, perfetto per l'aperitivo, la colazione di Pasqua o una gustosa merenda.
- Cook
- 40 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
12 elementi- 4 pcsUovo
- Saleun pizzico
- 250 gFarina
- 100 gParmigiano Reggiano Grattugiatograttugiato
- 100 gCaciottina dolcetagliata a dadini
- 100 gSalumi misti (ciauscolo e prosciutto crudo)tagliati a pezzetti; mix di ciauscolo e prosciutto crudo
- Latte1 bicchiere (circa 200 ml)
- Olio di semi1 bicchiere (circa 200 ml)
- 7 gLievito Di Birra Disidratato1 bustina
- Burroper imburrare lo stampo
- Semi di Girasole(optional) — per guarnire
- Semi di Sesamo(optional) — per guarnire
Preparazione
- Montare le uova con un pizzico di sale fino al raddoppio.
- Nel frattempo, sciogliere il lievito di birra disidratato nel latte freddo, mescolare bene e lasciare riposare per circa 1 minuto.
- Aggiungere il latte con lievito e l'olio di semi alle uova montate.
- Aggiungere la farina e mescolare bene.
- Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, la caciottina dolce tagliata a dadini e i salumi misti (ciauscolo e prosciutto crudo tagliati a pezzetti). Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare uno stampo da plumcake e versare l'impasto.
- Cospargere la superficie con semi di girasole e sesamo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato al minimo o statico) per 40 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella (non su una superficie piana) per 10 minuti.
- Sformare e servire tiepido.
Fabrizio Sepe
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