Marco Rufini

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Lo chef italiano Marco Rufini condivide ricette tradizionali romane e nazionali, dalla pasta alla carbonara alla pizza e ai dolci, con particolare attenzione alle tecniche autentiche e ai sapori regionali.

In breve

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Ricette

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Profilo di cucina completo →

Cucina regionale

Napoletana(4)

Pizza La Napoli

Pizza Fritta

Margherita con Bufala

Casatiello 'Versione Rufini'

Cucina regionale

Calabrese(3)

Braciole di Riso Calabresi

Uova del Diavolo

Melanzane Ripiene

Cucina regionale

Francese(3)

Pasta Brisée

Maionese

Salsa Mornay

Ingrediente del cuore

In cucina con Lievito di Birra Secco(25)

Vedi tutte (25)

Pizza Statte Bono Nun Te Move

Pizza Romana

Focaccione Morbito

Pizza A Carciofara

Pane Molticereali

Impasto Pizza con Biga

Pizza M'poi Capì

Pizza di Pasqua al Formaggio

Il Panino per Hamburger

Pastella

Focaccia Morbida al Rosmarino

Pizza con Asparagi, Pancetta e Provola Affumicata

Ingrediente del cuore

In cucina con Pizza Dough(5)

Pizza Carciofara

Lingua di Pizza Rossa

Pizza Da Sturbo

Pizza Tonno e Cipolla

Calzone alla Romana

Pronte in 30 minuti(50)

Vedi tutte (50)

Il Mio Pesto Fatto in Casa

Pizza Scondita

Boscaiola

Borragine Fritta

Pizza con Bresaola, Rucola e Parmigiano

Pizza per l'Estate

Pizza Panata

Calzone Fritto

Pizza Broccoletti e Salsiccia

Tonnarelli con Pomodorini e Rucola

Pizzetta Rossa

Calzone Fritto

Progetti da weekend(13)

Vedi tutte (13)

Fettuccine Paglia e Fieno con Coda alla Romana

Ragù d'Agnello

Coda Alla Vaccinara

Zampetti di Maiale

Rigatoni con la Pajata

Rigatoni con la Pajata

Pappardelle al Sugo di Cinghiale

Gnocchi al Ragù Bianco di Lepre

Ragù alla Romana

Carciofi alla Romana

Carciofi alla Romana

Pomodori con Riso

Le ultime ricette(259)

Vedi tutte (259)

Spaghetti alla Carbonara per Supplì

Tortelli di Parmigiano, Burro e Tartufo

Calzone al Forno

Pasta e Fagioli

Pizza Ripiena con Tonno, Uovo Sodo e Carciofi

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino con Alici

Margherita con 'Nduja e Salsiccia

Gricia

Focaccia con Cipolla di Tropea, Salsiccia e Melanzane

Fettuccine alla Pecora

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Spaghetti alla Carbonara

Atlante

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