Nuggets

I nuggets di pollo, comunemente noti come chicken nuggets, sono un pilastro della cultura gastronomica fast food, con origini riconducibili agli Stati Uniti. La preparazione classica prevede l'utilizzo di piccoli pezzi di carne di pollo, solitamente il petto, che vengono immersi in una pastella o impanati con una miscela di farina e spezie prima di essere fritti.

La qualità di un nugget è determinata dal contrasto tra la croccantezza della copertura e la succosità della carne interna. A Milano, la ricerca del gusto ha portato a diverse opinioni: Secondo Luca ha lodato Popeyes e Ayo Tacos, mentre ha espresso disappunto per Jollibee. Anche Space Patty Burger ha ricevuto recensioni miste da parte di Bruce Pappalardo e Franchino Er Criminale. A Roma, la qualità è garantita da Ciccio Burger Place, secondo Bertra, e da Impact Food, come riportato da Cucina con Ruben.

Le varianti regionali e le preferenze locali mostrano un panorama variegato. A Napoli, Riccardo Dose ha apprezzato Cisbù, mentre Franchino Er Criminale ha segnalato l'eccellenza di Wicked® Vomero. A Torino, la preferenza si è concentrata su Sweet Burger, Van Burger e SCS BURGER, tutti approvati da Franchino Er Criminale. Altre eccellenze includono Fully Burgers and Fries a Lugano, consigliato da Riccardo Dose, e Chipotle a Miami, menzionato da sandrino. In Italia, anche Rock and Food Barbecue Smoker a Frattocchie è stato lodato da Franchino Er Criminale.