Pastry · Da Roma, Lazio
Maritozzo
La storia
Il maritozzo è un dolce tradizionale della pasticceria italiana, profondamente radicato nella cultura gastronomica di Roma. Caratterizzato da un impasto dolce, soffice e leggermente brioche, il maritozzo classico si distingue per la sua caratteristica cavità centrale, riempita generosamente con panna fresca montata.
La qualità di un eccellente maritozzo risiede nella spugnosità dell'impasto e nella freschezza della crema. Sebbene la sua origine sia romana, il dolce gode di grande popolarità in tutta la penisola. A Roma, riferimenti essenziali sono il Panificio Trappetti, citato da Bruce Pappalardo, e L' Antico Forno Di Fontana Di Trevi, suggerito da Franchino Er Criminale.
La diffusione del maritozzo si estende a Milano, dove Panificio Antino (raccomandato da Franchino Er Criminale), Marlà (tramite Qui si Taffia) e Cova Montenapoleone (secondo Francesco Zini) ne celebrano l'eccellenza. Al Sud, la Pasticceria Capparelli a Napoli, lodata da So Hungry Italy, e il Dar Bottarolo a Pompei, menzionato da Jana Food Porn, offrono varianti di alta qualità.
Il piacere del maritozzo è presente anche in altre località: da Forno Il Barone a Roccascalegna (via Where The Foodies Go) a Caffè Villain a Sanremo (tramite sandrino), fino al Chiosco di Ruben e Tony Effe (per Cucina con Ruben). Anche a Lomazzo, la Trattoria Contemporanea (via Habemus Fame) ne mantiene viva la tradizione.
Sintetizzato dall'intelligenza artificiale a partire dalle recensioni di ogni creator.
Dove mangiarlo
33 posti recensiti dai creator di YouTube.
Roma (13)
Roscioli Caffè
cafe · Italia
Règoli
pastry_shop · Italia
Gregorio Bakery
bakery · Italia
Forno Elvio
bakery · Italia
Roscioli
italian_restaurant · Italia
Casa Manfredi
cake_shop · Italia
Panificio Trappetti
bakery · Italia
Bonci
meal_takeaway · Italia
Forno Roscioli
bakery · Italia
Mi Gusta
restaurant · Italia
Forno Conti & Co
bakery · Italia
L' Antico Forno Di Fontana Di Trevi
bakery · Italia
Via Amerigo Vespucci, 20
Restaurant · Italia
Milano (6)
Sanremo (2)
Palermo (1)
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Pompei (1)
Salerno (1)
Padova (1)
Modugno (1)
Perugia (1)
Cosa dicono i creator
Il meglio da 6 recensioni dei creator su Maritozzo.
Franchino Er Criminale
Habemus Fame
Giovanni Fois
Jana Food Porn
Bruce Pappalardo
So Hungry Italy
Frama Twins
Sentieri Golosi
Italyfoodprnsicilia
Riccardo Dose
Giuliacrossbow
Where The Foodies Go
Roscioli Caffè è uno dei bar più famosi di Roma, che offre dolci tipici romani come il maritozzo e la torta ricotta e visciole, anche se è un po' caro.
Una pasticceria classica e tradizionale romana con ottimi dolci tradizionali, soprattutto il maritozzo e la crostata di ricotta e visciole, a un prezzo molto conveniente.
Règoli · RomalovedI Monelli Rosticceria a Palermo è un locale virale con dolci fantastici come il pangocciolo, la brioche Pandoro con Nutella e un maritozzo cremosissimo.
People of Pizza è il fast food di pizza di Gino Sorbillo a Milano, vicino al Duomo. Le pizze sono buone ma adattate al formato fast food — cornicione più spesso, più compatte. La Margherita classica e la pizza con la 'nduja sono i punti forti, mentre il maritozzo ha deluso. I prezzi sono onesti per la zona.
Un nuovo forno a Roma Nord con una focaccia e degli sfogliati eccellenti, ma alcuni prodotti come la lingua rossa e il brownie hanno deluso; vale la pena visitarlo per i prodotti di punta.
Un ottimo forno per il salato, con ottimo pane e pizza. I dolci sono un po' deludenti, specialmente il pasticciotto e il maritozzo, ma nel complesso un solido 8+.