Romaffamata

Sono tre romani – polemici, arrabbiati e perennemente affamati – che si sono costruiti una reputazione con recensioni senza compromessi di 62 ristoranti, senza aver pubblicato una sola ricetta a loro nome. Il loro approccio è pura critica senza filtri: non cucinano, giudicano, e lo fanno con la schiettezza e la stanchezza di chi ha mangiato più della sua giusta dose di pessima tagliata e hamburger mediocri. Ciò che rende Romaffamata unica è la loro ossessione intransigente, quasi antropologica, per un singolo ingrediente selvatico: il cinghiale. I loro piatti forti sembrano una dichiarazione d'amore a questa carne dal sapore intenso: polpette di cinghiale, porchetta di cinghiale, un hamburger di cinghiale e maiale nero e la mitica padellaccia di cinghiale. Le loro 68 apparizioni complessive spaziano da Roma a Torino, Catania e persino Cava de' Tirreni, ma solo il 43% delle recensioni è positivo: segno che sono molto più interessati a dire la dura verità che a farsi degli amici. Parlano italiano e la loro voce è quella di una nonna romana che ha visto troppi turisti ordinare una carbonara con la panna: acuta, stanca e assolutamente azzeccata.