Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
656 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 240 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Beef Carpaccio with Rocket and Parmesan
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Manzo · Arugula · Parmigiano Reggiano or Grana Padano · Lemon +3
Sicilian Pan-Fried Potatoes with Olives and Pecorino
Chef Stefano Barbato
25 min · Easy · Sicilian
Potatoes · Garlic · Rosemary · Olives +3
Hemp Orecchiette with Broccoli Rabe and Buffalo Mozzarella
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Broccoli Rabe · Mozzarella Di Bufala · Cherry Tomatoes · Garlic +6
Free-Range Hen Broth
Chef Stefano Barbato
Medium
Gallina · Cumino Tritato · Pink Peppercorns · White Onion +9
Pappardelle with Wild Boar Ragù alla Cacciatora
Chef Stefano Barbato
2h 30min · Medium · Italian
Carne di Cinghiale · Celery · Carrot · Onion +16
Spaghetti With Sea Urchins
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Polpa di Ricci di Mare · Acqua Interna dei Ricci · Garlic +6
Strawberries, Cream and Chocolate
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Strawberries · Lemon · Fresh Cream · Powdered Sugar +3
Sour Cherries in Syrup
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Amarene (Ciliegie) +1
Pandoro Filled with Mascarpone, Cinnamon and Chocolate Cream
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Egg · Mascarpone · Rum · Cinnamon +4
Sausage and Peppers
Chef Stefano Barbato
25 min · Easy · Italian
Extra Virgin Olive Oil · Garlic · Chili Pepper · Bell Peppers +3
Spaghetti all'Amatriciana
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Guanciale · Spaghetti · Pecorino Romano · Tomato Sauce +3
Picadillo (Stuffed Turkey Filling)
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium
Tacchino · Carrot · Celery · Onion +21
Roast Veal with Potato Puree
Chef Stefano Barbato
1h 40min · Medium · Italian
Pesce di Vitello · White Wine · Rosemary · Garlic +4
Duchess Potatoes
Chef Stefano Barbato
Medium · French
Potatoes · Butter · Egg · Egg Yolks +2
Panettone (Baking Phase)
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Butter +1
Carpaccio-Style Salad
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Mixed Salad · Ovuli · Porcino · Fresh Tuna +6
Sour Cherries in Alcohol
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Amarene (Ciliegie) · Rum +1
Spaghetti with Lemon, Saffron and Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Lemon · Butter · Saffron +4
Hemp Milk
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Canapa Decorticata +2
Spaghetti with Mussels and Clams
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Mussels · Clams · Spaghetti · Garlic +9
Cream Separation and Butter
Chef Stefano Barbato
10 min · Medium · Italian
Latte Crudo +1
Gingerbread
Chef Stefano Barbato
12 min · Medium · Italian
Flour · Cane Sugar · Butter · Egg +11
Hot Chocolate with Whipped Cream
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Milk · Essenza di Vaniglia · Potato Starch · Unsweetened Cocoa Powder +3
Classic Potato Gateau
Chef Stefano Barbato
38 min · Medium · Italian
Potatoes · Parmigiano · Mozzarella · Egg +8
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
