Cucina con Ruben
Home cookReviewerRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
581 recipes · avg 40 min · 1,101 ingredients · 247 easy · 317 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Fried Zucchini Flowers
Cucina con Ruben
Roman
Zucchini Flowers · Mozzarella · Anchovies in Oil · Ricotta +9
Pasta Cacio e Pepe
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pasta (Spaghetti o Mezze Maniche) · Pecorino Romano · Black Peppercorns +2
Linguine with Artichokes
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Romanesco Artichokes · Garlic · Fresh Marjoram · Fresh Thyme +10
Tuna and Tomato Sandwich
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pizza Bianca · Cherry Tomatoes · Egg · Lemon +14
Pasta All'Arrabbiata
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Fresh Chili Pepper · Dried Chili Pepper · Parsley · Pomodori Latterini +3
Pasta and Lentils
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Carrot · Celery · Onion · Garlic +11
Artichoke Carbonara
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Carciofi · Rossi d'uovo · Whole Egg · Pecorino Romano +6
Carciofi alla Romana
Cucina con Ruben
25 min · Easy · Roman
Carciofi · Lemon · Garlic · Mint +5
Fish Soup
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Sea Bass · Celery · Parsley · Chili Pepper +13
Sole Meunière
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Sogliola · Lemon · Capers · Butter +6
Meatballs in Tomato Sauce
Cucina con Ruben
35 min · Easy · Italian
Garlic · Tomato Passata · Macinato di maiale e vitella · Eggs +5
Mozzarella in Carrozza
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Fiordilatte Mozzarella · Sandwich Bread · Eggs · Flour +10
Onion Frittata
Cucina con Ruben
5 min · Easy · Roman
Cipolle di Tropea IGP · Eggs · Fresh Basil · Pecorino Romano +1
Supplì al Telefono
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Carnaroli Rice · Tomato Passata · Onion · Parmigiano Reggiano +9
Green Lasagna
Cucina con Ruben
30 min · Medium · Italian
Butter · Flour · Milk · Parmigiano Reggiano +13
Asparagus Risotto
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Asparagus · Parmigiano Reggiano · Butter +11
Chicken Curry
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Basmati Rice · Acqua per il riso · Star Anise · Spring Onion +13
Pasta with Salmon
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Onion · Tomato Paste · Fresh Cream · Smoked Salmon +6
Sole Meunière
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Sogliola · Flour · Butter · Capers +3
Lemon Risotto
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Lemons · Lime · Carnaroli Rice · Parmigiano Reggiano +6
Pizzaiola-Style Meat
Cucina con Ruben
20 min · Medium · Roman
Red Onion · Garlic · Green Chili Pepper · Peperoncino Rosso +10
Broccoli Tacos
Cucina con Ruben
Medium
Gambo di Broccolo · Corn Tortillas · Avocado · Mango +12
Fettuccine Alfredo
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Semolina · Flour · Eggs · Butter +5
Spaghetti with Bottarga
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Spaghetti · Garlic · Hot Chili Pepper · Celery +6
From their kitchen
Every recipe is sourced from Cucina con Ruben's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
