Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
656 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 240 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Penne with Salmon
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Smoked Salmon · Pomodorini Pachino · Parsley · Red Onion +8
Pandoro
Chef Stefano Barbato
Italian
Farina Manitoba (Manitoba Flour) · Lievito di Birra Fresco (Fresh Yeast) · Tuorlo (Egg Yolk) +2
Panettone Rocher
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italian
Farina Tecnica per Panettone · Fresh Brewer's Yeast · Egg Yolk · Butter +12
Spaghetti Alla Carbonara
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Spaghetti · Guanciale · Pecorino Romano · Egg Yolks +3
Trippa alla Romana
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Tripe · Onion · Carrot · Celery +9
Mashed Potatoes
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Yellow-Fleshed Potatoes · Whole Milk · Butter · Nutmeg +1
Pandoro Barbato
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italian
Fresh Cream · Farina Tecnica per Pandoro/Panettone · Fresh Brewer's Yeast · Fresh Whole Milk +14
Riso Patate e Cozze
Chef Stefano Barbato
25 min · Medium · Italian
Carnaroli Rice · Mussels · Parsley · Breadcrumbs +10
Tagliatelle with Porcini Mushrooms
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Porcini Mushrooms · Tagliatelle · Garlic · Chopped Parsley +3
Zuppa di Pesce
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Frutti di Mare Misti · Baby Cuttlefish · Pesce Misto · Scampi +14
Panettone Barbato 2024 with Beer Yeast
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italian
Farina Tecnica per Panettone · Fresh Brewer's Yeast · Egg Yolks · Butter +7
Paella Valenciana
Chef Stefano Barbato
Medium
Bomba Rice · Chicken · Rabbit · Pomodori Maturi +9
Perfect Roasted Potatoes
Chef Stefano Barbato
20 min · Easy · Italian
Potatoes · Vinegar · Fresh Rosemary · Garlic +1
Pandoro Veronese
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre · Fresh Whole Milk · Farina Tecnica per Grandi Lievitati · Tuorlo d'Uovo Medio +13
Rombo al Forno con Patate
Chef Stefano Barbato
35 min · Easy · Italian
Rombo · Potato · Cherry Tomatoes · Mixed Olives +9
Panettone Rocher
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italian
Farina Tecnica per Panettone · Lievito Madre · Malt · Butter +10
Parmigiana di Melanzane
Chef Stefano Barbato
25 min · Medium · Italian
Eggplants · Tomato Sauce · Garlic · Basil +9
Panettone with Brewer's Yeast
Chef Stefano Barbato
45 min · Hard · Italian
Farina Manitoba W350 · Milk · Fresh Brewer's Yeast · Malt +11
Octopus Carpaccio
Chef Stefano Barbato
30 min · Medium · Italian
Octopus · Basil · Shallot · Tappo di Sughero +10
Duck à l'Orange
Chef Stefano Barbato
2h 15min · Medium · French
Pato · Naranjas · Butter · Clavos de olor +8
Strawberry and Cream Millefoglie
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Puff Pastry · Cocoa Butter · Strawberries · Lemon Juice +5
Spaghetti with Cuttlefish Ink
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Cuttlefish · Cuttlefish Ink · Parsley · Garlic +7
Potato and Cheese Croquettes
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Gouda · Boiled Potatoes · Egg · Parmigiano +5
Tronchetto della Felicità
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Potato Starch · Flour · Baking Powder · Eggs +10
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
