Recipes

Allardiata di Tonno

Medium · Roman

Onion · Guanciale · Basil · Pomodoro Cannellino Flegreo +6

Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Pomodorini Piccadilly · Vino Secco · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Spaghetti Carbonara for Supplì

Medium · Roman

Spaghetti · Guanciale · Eggs · Pecorino +2

Pasta with Potatoes and Provola

Medium · Roman

Onions · Celery · Carrots · Pancetta +10

Gricia

Medium · Roman

Guanciale · Spaghetti · Pecorino

Pasta Melanzane Guanciale e Pecorino

Medium · Italian

Eggplant · Guanciale · Pecorino · Pasta +1

Pappardelle with Wild Boar Ragù

2h · Hard · Italian

Wild Boar Meat · Red Wine · Bay Leaves · Juniper +17

Stringozzi with Sheep Ricotta, Guanciale, Pecorino and Pepper

Easy · Roman

Guanciale · Stringozzi · Sheep's Ricotta · Pecorino +2

Spaghetti alla Pecorara, Roman Version

Medium · Roman

Spaghetti · Sheep's Ricotta · Pecorino · Guanciale +3

Pasta with Spinach Cream and Guanciale

Easy · Italian

Guanciale · Spinach · Pecorino · Spaghetti +1

Poached Egg on Pecorino Fondue with Fava Beans and Guanciale

Easy · Italian

Milk · Pecorino · Spring Onion · Fava Beans +6

Larded Rigatoni

Medium · Roman

Rigatoni · Lardo · Pancetta · Guanciale +6

Bucatini all'Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Dry White Wine · Peeled Tomatoes · Chili Pepper +3

Pasta alla Pecorara

Easy · Italian

Rigatoni · Guanciale · Onion · Zucchini +8

Carbonara alla Calabrese with Nduja

Medium · Italian

Guanciale · Egg · Egg Yolks · Pecorino +4