Recipes

Beef Stew with Butter Potatoes (Larded)

Medium · Italian

Carne di Manzo (Armone o Girello di Spalla) · Flour · Guanciale · Carrot +15

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Cacio e Pepe Gnocchi

Medium · Italian

Potatoes · Flour · Milk · Pecorino Romano +5

Panino con Bistecca, Uova e Guanciale

Medium · Italian

Guanciale · Egg · Steak · Costoluto Tomato +5

Couscous Carbonara

Medium · Italian

Guanciale · Onion · Egg · Pecorino Romano +7

Calamarata with Vegetable Ragu and Chili Pepper

Easy · Italian

Onion · Guanciale · Zucchini · Peperoncini del Fiume +2

Poached Egg with Pepper and Truffle

20 min · Easy · Italian

Eggs · Grana Padano DOP · Cooking Cream · Crostini +6

Spaghetti alla Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Eggs · Pecorino Romano · Pasta (Spaghetti) +2

Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Grated Pecorino Romano · Rigatoni +2

Spaghetti all'Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Chili Pepper · San Marzano Peeled Tomatoes · Spaghetti +2

Carbonara with Porcini Mushrooms

Medium · Italian

Guanciale · Porcini Mushrooms · Spaghetti · Egg Yolks +2

Gricia

Easy · Roman

Spaghetti di Gragnano · Guanciale · Pecorino Romano +1

Neapolitan Scagliozzi

Easy · Neapolitan

Instant Polenta · Parmigiano Reggiano e Pecorino · Butter · Guanciale +3

Pasta and Potatoes Neapolitan Style

Easy · Italian

Carrots · Celery · Onion · Potatoes +8

Mezzanielli with Tuna Allardiata Style

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Garlic · Fresh Basil · Chili Pepper +5

Allardiata di Tonno

Medium · Roman

Onion · Guanciale · Basil · Pomodoro Cannellino Flegreo +6

Homemade Tagliatelle

Medium · Italian

Flour · Fine Durum Wheat Semolina · Eggs · Guanciale +6

Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Pecorino Romano a Crosta Nera · Parmigiano Reggiano · Fresh Eggs +2

Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Pomodorini Piccadilly · Vino Secco · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Gyoza alla Carbonara

Medium · Japanese

Flour · Hot Water · Guanciale · Eggs +5

Amatriciana

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Pecorino Romano · Parmigiano Reggiano · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Monumental Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Pecorino Romano Crosta Nera · Parmigiano Reggiano +4

Gricia with Artichokes

Medium · Roman

Carciofi · Unwaxed Lemon · Shallot · Garlic +10