Recipes

Beef Stew with Butter Potatoes (Larded)

Medium · Italian

Carne di Manzo (Armone o Girello di Spalla) · Flour · Guanciale · Carrot +15

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Fettuccine Alfredo

5 min · Easy · Roman

Egg Fettuccine · Butter · Parmigiano Reggiano · Pasta Cooking Water +2

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Bread Butter and Anchovies

Easy · Roman

Anchovies in Salt · Bread · Butter

Cacio e Pepe Gnocchi

Medium · Italian

Potatoes · Flour · Milk · Pecorino Romano +5

Longarini with Tomato Sauce

Medium · Roman

Extra Virgin Olive Oil · Celery · Garlic · Basil Leaves +3

Maritozzo with Fresh Asiago DOP Cutlet, Puntarelle and Anchovies

Easy · Roman

Maritozzo · Asiago DOP Fresco · Puntarelle · Alici sotto sale +5

Pangiallo

1h · Medium · Italian

Hazelnuts · Farina 0102 Petra · Egg · Honey +8

Pasta with Leeks, Pecorino and Pancetta

Easy · Roman

Mezzi Rigatoni · Leeks · Smoked Pancetta · Pecorino Romano DOP +3

Risotto alla Carbonara

Medium · Roman

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Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino

Easy · Roman

Spaghetti · Garlic · Peperoncino (Dried Chili Pepper) · Pecorino Romano +1

Risotto with Raw Red Shrimp

50 min · Easy · Roman

Gamberi Rossi Crudi · Carnaroli Rice · Celery · Carrot +13

Spaghetti alla Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Eggs · Pecorino Romano · Pasta (Spaghetti) +2

Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Grated Pecorino Romano · Rigatoni +2

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Easy · Roman

Garlic · Hot Water · Spaghetti · Dried Chili Pepper +3

Spaghetti all'Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Chili Pepper · San Marzano Peeled Tomatoes · Spaghetti +2

Carbonara with Porcini Mushrooms

Medium · Italian

Guanciale · Porcini Mushrooms · Spaghetti · Egg Yolks +2

Cacio e Pepe Risotto

Medium · Roman

Black Peppercorns · Riso per Risotti · Butter · Pecorino Romano +1

Cacio e Pepe with Red Shrimp Tartare

Medium · Roman

Pasta · Red Shrimp · Pecorino Romano +3

Gricia

Easy · Roman

Spaghetti di Gragnano · Guanciale · Pecorino Romano +1

Fettuccine Alfredo

4 min · Medium · Roman

Flour · Semola Rimacinata · Uova medie · Butter +1

Spaghetti Cacio e Pepe

Medium · Roman

Grated Pecorino Romano · Pasta (Spaghetti o altra pasta lunga) +1

Carbonara Light

Easy · Italian

Fesa di tacchino · Whole Wheat Spaghetti · Saffron · Fiore di Ricotta +2