Recipes

Beef Stew with Butter Potatoes (Larded)

Medium · Italian

Carne di Manzo (Armone o Girello di Spalla) · Flour · Guanciale · Carrot +15

Risotto with Shrimp

Medium · Italian

Shrimp · Garlic · Celery · Carrots +11

Bollito Misto in Pressure Cooker

50 min · Easy · Italian

Biancostato · Carrots · Celery · Onion +7

Pasta and Beans Neapolitan Style

Easy · Italian

Gambetto di Prosciutto Crudo · Cutica (Cotenna di Prosciutto) · Garlic · Celery +8

Pasta with Squid and Potatoes

Easy · Italian

Celery · Onion · Carrot · Potatoes +11

Pasta and Potatoes with Provola

Easy · Italian

Celery · Onion · Carrot · Pancetta +10

Chicken Cacciatore, Old-Style

Italian

Chicken Pieces · Celery · Onion · Carrot +11

Chickpea and Clam Pasta

Italian

Veraci Clams · Mixed Pasta · Ceci lessati · Garlic +6

Pasta e Fagioli con Cozze

Easy · Italian

Mussels · Garlic · Parsley · Celery +8

Neapolitan Pasta and Potatoes

Easy · Italian

Potatoes · Tomato Paste · Celery · Onion +12

Zite alla Genovese (Neapolitan-style Slow-Cooked Beef and Onion Pasta)

3h · Medium · Campanian

Zite n° 10 Rummo · Manzo (girello/magatello/lacerto) · Golden Onions · Celery +6

Paccheri with Octopus Ragù

2h 30min · Medium · Italian

Octopus · Carrot · Celery · Onion +7

Fish Soup

Medium · Italian

Gallinella · Triglie · Monkfish · Cuttlefish +14

Stracotto di Reale di Manzo

2h · Medium · Italian

Lardo · Carrot · Celery · Red Onion +13

Seafood Salad

Easy · Italian

Calamari · Cuttlefish · Jumbo Shrimp · Mussels +10

Pasta alla Carrettiera

Easy · Sicilian

Caserecce (o pasta corta a scelta) · Pomodori Freschi e Maturi · Celery · Garlic +6

Porcini Mushroom Risotto

Easy · Italian

Carrot · Onion · Celery · Dried Porcini Mushrooms +7

Octopus Genovese

2h 30min · Medium · Italian

Carrots · Celery · Octopus · White Wine +7

Kavarma

Medium

Pork Shoulder · Pork Capocollo · Onions · Bell Peppers +15

Coda alla Vaccinara

3h · Medium · Roman

Lard · Coda di Bue · Celery · Carrot +10

Risotto alla Pescatora

2h 15min · Medium · Italian

Teste e lische di pesce · Scarti di gamberi (carapaci e teste) · Fennel · Leek +23

Paccheri with Seafood and Saffron

1h 30min · Medium · Italian

Paccheri · Scampi · Small Shrimp · Clams +13

Risotto with Scampi Cream and Stracciatella

Medium · Italian

Carnaroli Rice · Scampi · Celery · Carrot +12

Pici with Amberjack Cheek and Asparagus

Medium · Tuscan

Testa di Ricciola · Celery · Carrot · Fresh Wild Fennel +10