Recipes

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Pasta alla Zozzona

Medium · Roman

Rigatoni · Guanciale · Red Onion · Chili Pepper +6

Couscous Carbonara

Medium · Italian

Guanciale · Onion · Egg · Pecorino Romano +7

Spaghetti alla Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Eggs · Pecorino Romano · Pasta (Spaghetti) +2

Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Grated Pecorino Romano · Rigatoni +2

Spaghetti all'Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Chili Pepper · San Marzano Peeled Tomatoes · Spaghetti +2

Mezzanielli with Tuna Allardiata Style

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Garlic · Fresh Basil · Chili Pepper +5

Allardiata di Tonno

Medium · Roman

Onion · Guanciale · Basil · Pomodoro Cannellino Flegreo +6

Homemade Tagliatelle

Medium · Italian

Flour · Fine Durum Wheat Semolina · Eggs · Guanciale +6

Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Pomodorini Piccadilly · Vino Secco · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Gyoza alla Carbonara

Medium · Japanese

Flour · Hot Water · Guanciale · Eggs +5

Amatriciana

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Pecorino Romano · Parmigiano Reggiano · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Monumental Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Pecorino Romano Crosta Nera · Parmigiano Reggiano +4

Gricia with Artichokes

Medium · Roman

Carciofi · Unwaxed Lemon · Shallot · Garlic +10

Spaghetti Carbonara for Supplì

Medium · Roman

Spaghetti · Guanciale · Eggs · Pecorino +2

Gulasch with Fake Mash

2h · Medium · Hungarian

Lardo · Guanciale · Pitted Green Olives · Capers +14

Quiche Stuffed with Cabbage, Broccoli and Guanciale

50 min · Medium · Italian

Sweet Shortcrust Pastry · Butter · Savoy Cabbage · Onion +12

Hamburger 'Serio'

Medium · Italian

Guanciale · Cosce di Pollo Disossate · Semi-Aged Pecorino · Escarole +6

Supplì of Roman-Style Artichoke

Medium · Roman

Carciofi (teneri, con gambo) · Garlic · Parsley · Mint +6

Pasta with Guanciale, Artichokes and Pecorino

Medium · Roman

Guanciale · Carciofi · Pecorino Romano · Pasta +2

Spring Vignarola

25 min · Medium · Italian

Guanciale · Fresh Spring Onion · Fava Beans · Fresh Peas +9

Mezzo Pacchero in Timballo

Medium · Italian

Onion · Guanciale · Pomodoro Biologico · Basil +6

Carbonara Risotto

Medium · Roman

Guanciale · Risotto Rice · Acqua Bollente · Pecorino Romano +4

Risotto alla Gricia

Medium · Roman

Guanciale · Olive Oil · Riso per Risotti · Pecorino Romano +3