Italian
Pasta with Tomato, Tuna, Corn and Basil
by Cucina con Simone · 162K subscribers on YouTube
A quick and refreshing summer pasta dish with tomato, tuna, corn, and basil, perfect for hot days.
- Cook
- 10 min
- Difficulty
- easy
Ingredients
13 items- Extra Virgin Olive OilTo taste
- Red Onion
- Spring Onion
- Pomodoro MaturoDiced
- SaltTo taste
- PepperTo taste
- ParsleyBoth stems and leaves
- Corn
- Filetti d'AcciugaAnchovy fillets
- White WineA splash
- Tonno ScolatoDrained
- PastaAny short pasta
- BasilFresh leaves for garnish
Method
- Heat olive oil in a pan. Add chopped red onion, spring onion, diced ripe tomato, salt, and pepper. Cook for 5 minutes.
- Add chopped parsley stems and roughly chopped parsley leaves.
- Add corn and anchovy fillets.
- Add a splash of white wine and let the alcohol evaporate.
- Add drained tuna and combine everything well.
- Add cooked pasta and toss for a few seconds.
- Finish with fresh basil leaves and a drizzle of extra-virgin olive oil. Serve hot or at room temperature.
Cucina con Simone
Home cook162K subscribers on YouTube41.4M total channel viewsBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
