Cod in Parsley Sauce
by Cucina con Simone · 162K subscribers on YouTube
A classic Scottish dish of tender cod fillets cooked in a creamy parsley sauce, served on a bed of mashed potatoes. Simple yet elegant, this recipe elevates cod from a diet staple to a flavorful main course.
- Cook
- 5 min
- Difficulty
- easy
Ingredients
6 itemsMethod
- Pat the cod dry with a cloth, remove any bones, and cut into fillets.
- In a large pan, melt 25 g butter over low heat.
- Add a small clove of garlic and sauté gently.
- Add 2 teaspoons of flour and whisk to form a roux.
- Gradually add milk, whisking constantly until smooth and creamy.
- Place the cod fillets into the sauce and cook on low heat for 1-2 minutes.
- Add plenty of fresh parsley.
- Turn the cod over and cook for another minute.
- Serve on a bed of mashed potatoes or vegetables, spoon the parsley sauce on top.
Cucina con Simone
Home cook162K subscribers on YouTube41.4M total channel viewsBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
