Italian
Frappe
by Cucina con Simone · 162K subscribers on YouTube
Crispy fried pastries traditionally made for Carnevale in Italy. This version uses Marsala wine for flavor.
- Difficulty
- easy
Ingredients
8 items- 250 gFlour
- 2 pcsUova medieIf large eggs, use 1 whole egg + 1 yolk
- 30 gSugar
- 1 tspEstratto di vaniglia (o vanillina)
- 10 gBaking Powder
- 35 gButter
- Marsala1 small glass (about 30 ml) of Marsala or other liquor to taste
- Frying OilVegetable or peanut oil, for frying
Method
- Combine flour, eggs, sugar, vanilla, baking powder, melted butter, and Marsala in a mixing bowl. Knead until a soft, slightly sticky dough forms.
- Transfer to a floured surface and knead gently with a little extra flour until smooth and not sticky.
- Roll out the dough to a thin sheet, about 2-3 mm thick.
- Cut the dough into strips or any desired shape, making a small slit or hole in the center.
- Heat oil to 160-170°C (320-340°F). Fry the pastries in batches until golden brown on both sides, about 1 minute per batch.
- Remove with a slotted spoon and drain on paper towels.
Cucina con Simone
Home cook162K subscribers on YouTube41.4M total channel viewsBenvenuti nel canale dello Chef Simone! Qui condivido ricette della tradizione italiana e creazioni ispirate dalla mia esperienza internazionale. Il mio obiettivo è aiutare tutte le famiglie a cucinare piatti indimenticabili, senza spendere una fortuna, utilizzando prodotti facilmente reperibili nei supermercati di tutto il mondo. Se amate la buona cucina, scoprire sapori autentici e imparare trucchi e consigli semplici, questo è il canale giusto per voi. Unisciti a me in questa avventura culinaria e porta il gusto in tavola con soddisfazione e facilità!
