Fried Courgette Flowers in Batter
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K subscribers on YouTube
A classic Roman recipe: courgette flowers stuffed with mozzarella and anchovies, dipped in a light yeast batter, and fried until golden and crunchy.
- Servings
- 8
- Difficulty
- medium
Ingredients
7 items- 5 gBrewer's Yeast
- 150 gWater
- 100 gFarina 00
- Mozzarelladrained and dried
- Anchovies
- Seed Oil
- Salt
Method
- Prepare the batter: dissolve 5g of yeast in 50g of water. Add 100g of flour and 100g of water. Mix well and let rest at room temperature for 45 minutes.
- Gently wash and dry the courgette flowers.
- Drain and dry the mozzarella. Prepare the anchovies.
- Stuff each flower with a piece of mozzarella and an anchovy fillet.
- Heat seed oil in a deep pan to 185°C.
- Dip the stuffed flowers into the batter, coating them evenly.
- Fry the flowers in the hot oil until golden and crunchy.
- Drain on paper towels and add salt just before serving.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Home cook312K subscribers on YouTube103.5M total channel viewsCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
