Cavatelli with Mushrooms and Sausage
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K subscribers on YouTube
Homemade cavatelli with a rich mushroom and sausage sauce, finished with robiola cheese.
- Difficulty
- medium
Ingredients
9 items- 400 gDurum Wheat Semolina
- 200 mlHot Water
- 3 gSalt
- Extra Virgin Olive Oila drizzle
- Shallotto taste
- Parsleysome for sauce, some for garnish
- 600 gFunghi Misti Surgelatifrozen mixed mushrooms
- 2 pcsSausagesremove casings
- 100 gRobiolasoft cheese
Method
- Prepare the cavatelli dough: mix 400 g of durum wheat semolina with 200 ml of hot water, 3 g of salt, and a drizzle of extra virgin olive oil. Knead for about 10 minutes. Let rest for 30 minutes.
- Prepare the sauce: in a pan, sauté the shallot and parsley in olive oil. Add 600 g of frozen mixed mushrooms and salt. Cook and set aside the water released by the mushrooms.
- Remove the casings from 2 sausages and brown them in the pan. Add 100 g of robiola cheese and stir until melted. Add the reserved mushroom water to combine.
- Shape the cavatelli from the dough. Cook 400 g of pasta in plenty of boiling salted water.
- Drain the pasta and toss with the mushroom and sausage sauce. Sprinkle with parsley. Serve.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Home cook312K subscribers on YouTube103.5M total channel viewsCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
