ItalianEmilian
Zuppa Inglese
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un classico dolce italiano a strati di pan di spagna inzuppato nell'Alchermes, farcito con crema inglese e cioccolato, ricoperto di crema e cioccolato.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Pan di Spagna o CiambellaPan di Spagna o ciambella, tagliato a fette sottili
- 4 pcsTuorli d'UovoTuorli per la crema inglese
- 50 gFarinaFarina per la crema inglese
- 125 gZuccheroZucchero per la crema inglese
- 1/2 lLatteLatte con scorzette di limone
- Scorzette di LimoneScorzette di limone (per aromatizzare il latte)
- Alchermes o Misto per DolciAlchermes o misto per dolci (per bagnare il dolce)
- CioccolatoCioccolato fondente, tritato (si possono usare uova di Pasqua avanzate)
Preparazione
- Prepara la crema inglese: scalda 500 ml di latte con le scorzette di limone. In una ciotola, sbatti 4 tuorli con 125 g di zucchero e 50 g di farina. Versa il latte caldo nel composto di uova mescolando continuamente. Rimetti sul fuoco e cuoci fino a quando si addensa. Togli le scorzette di limone e lascia raffreddare.
- Taglia il cioccolato a pezzetti.
- Affetta il pan di spagna (o ciambella) in strati sottili.
- Fodera il fondo di una pirofila con uno strato di pezzi di dolce.
- Bagna generosamente il dolce con Alchermes o misto per dolci.
- Spalma uno strato di crema inglese fredda sopra il dolce.
- Cospargi una generosa quantità di cioccolato tritato sulla crema.
- Aggiungi un altro strato di dolce, bagna nuovamente con il liquore.
- Ricopri con la crema rimanente e termina con il cioccolato tritato.
- Raffredda in frigorifero prima di servire (opzionale).
Gambero Rosso
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