Zuppa Inglese

Preparazione

1. Prepara la crema pasticcera: scalda il latte intero con il baccello di vaniglia. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina. Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente. Rimetti sul fuoco e cuoci fino a quando si addensa.
2. Dividi la crema in due parti uguali. In una parte, aggiungi il cioccolato fondente e mescola fino a scioglierlo e ottenere una crema liscia.
3. Prepara la bagna: fai uno sciroppo con acqua e zucchero (facoltativo), lascialo raffreddare e mescolalo con l'Alchermes.
4. Taglia il pan di Spagna a fette sottili.
5. Fodera il fondo di una coppa di vetro o di singole ciotole con uno strato di fette di pan di Spagna.
6. Bagna le fette con lo sciroppo di Alchermes.
7. Stendi uno strato di crema pasticcera alla vaniglia sopra il pan di Spagna.
8. Aggiungi uno strato di crema al cioccolato.
9. Ripeti gli strati, terminando con uno strato di crema al cioccolato.
10. Decora con pezzi di cioccolato fondente sulla superficie. Lascia raffreddare in frigorifero prima di servire.