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Zuppa inglese
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un dessert a strati simile al trifle inglese, con pan di Spagna bagnato all'alchermes, crema pasticcera e cioccolato fondente.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementiPreparazione
- Prepara la crema inglese: in una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- In un pentolino, scalda il latte con le scorze di limone fino a quasi bollore.
- Versa il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente. Rimetti il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a che si addensa. Lascia raffreddare.
- Taglia il cioccolato a pezzetti.
- Affetta il pan di Spagna (o ciambella tenera) in strati sottili.
- In una pirofila, disponi uno strato di fette di pan di Spagna. Bagna generosamente con alchermes per inzuppare.
- Spalma uno strato di crema inglese raffreddata sopra il pan di Spagna.
- Cospargi con un po' di cioccolato tritato.
- Ripeti con un altro strato di pan di Spagna, bagna con altro alchermes, poi copri con la crema e il cioccolato rimasti.
- Metti in frigo fino al momento di servire.
Gambero Rosso
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