Zuppa di Broccolo Romanesco
by Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci · 312K iscritti su YouTube
Una sostanziosa zuppa di broccolo romanesco arricchita con fagioli e guarnita con crostini croccanti e pecorino.
Ingredienti
12 elementi- 1 pcsBroccolo Romanescotesta, tagliata a cimette
- Cipollaper la base della zuppa
- 1 pcsCarotaa dadini
- 2 pcsPatatea dadini
- Peperoncinopeperoncino secco, a piacere
- Allorofoglia di alloro
- Olio d'Oliva Extra Vergineper soffriggere e condire
- Concentrato di Pomodoroconcentrato di pomodoro
- Salequanto basta
- 250 gFagiolifagioli in scatola o precotti
- 2 pcsPane Raffermofette, per crostini
- Pecorino Romanograttugiato, per servire
Preparazione
- Lavare il broccolo romanesco e tagliare le cimette più grandi. Cuocere in acqua bollente salata.
- In una pentola a parte, soffriggere cipolla, carota e patate a dadini in olio evo con peperoncino e alloro. Aggiungere il concentrato di pomodoro e sale.
- Aggiungere un po' di acqua di cottura del broccolo e cuocere per 15 minuti.
- Mettere da parte alcune cimette di broccolo cotte per guarnire.
- Aggiungere altra acqua di cottura e i fagioli. Continuare la cottura.
- Servire la zuppa con fette di pane raffermo, pecorino romano grattugiato e un filo d'olio evo.
Cucina con Paolina - Ricette facili e veloci
Cuoco casalingo312K iscritti su YouTube103.5M visualizzazioni totali del canaleCiao a tutti da Paolina, sono una romantica foodlover che considera la cucina il gioco più bello sin da bambina! Amo le ricette della buona cucina italiana e mi diverto a sperimentare piatti creativi e sfiziosi. Nel mio canale troverete ricette facili e veloci preparate in casa con amore e fantasia! Vi ringrazio sin da ora per i like e i commenti che lascerete e sarò felice se condividerete con i vostri amici le mie videoricette! 💗 🔔 Se non volete perdervi i prossimi video che pubblicherò, iscrivetevi al canale e attivate la campanella. 👉 https://www.youtube.com/channel/UCjlvZW2sSwPFRE2z3h0EsEQ 🌐 PAGINA FACEBOOK https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 🌷INSTAGRAM https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🤝 Business and Marketing mail iccpaolina73@gmail.com
