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Zucca Arrostita
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Fette di zucca arrostita, condite con aglio, prezzemolo e peperoncino, poi conservate sott'olio. Un contorno versatile che può essere gustato subito o conservato per dopo.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
6 elementi- Zuccaqualche pezzo
- Aglioqualche spicchio
- Prezzemolotritato
- Peperoncino Seccosecco, o fresco
- Olio Extravergine di Olivabuona qualità
- Saleq.b.
Preparazione
- Togliete la buccia alla zucca e affettatela in pezzi di circa 1 cm (o usate una mandolina).
- Scaldate bene una padella in ghisa e arrostite le fette di zucca fino a farle bruciacchiare su entrambi i lati.
- Tagliate l'aglio in modo grossolano e tritate il prezzemolo; preparate il peperoncino secco.
- In una ciotola mescolate prezzemolo tritato, aglio, peperoncino, un po' di sale e olio extravergine d'oliva.
- Prendete un cucchiaio del composto e spalmatene un sottile strato sul fondo di un contenitore.
- Disponete uno strato di fette di zucca arrostita senza sovrapporle.
- Aggiungete un altro strato del composto e un filo d'olio.
- Ripetete gli strati fino a esaurire la zucca, finendo con il composto sopra.
- Coprite completamente con olio extravergine, sigillate con pellicola e lasciate riposare almeno 24 ore in frigorifero.
