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Zingara Ischitana
by Chef Max Mariola · 1.1M iscritti su YouTube
La Zingara Ischitana è un panino tipico dell'isola d'Ischia, fatto con pane rustico tostato all'olio d'oliva all'aglio, maionese fatta in casa, insalata, pomodoro, fior di latte, basilico e prosciutto di Parma.
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Pane rusticopane rustico tagliato a fette di circa mezzo dito
- Olio Extravergine d'Oliva all'Aglioinfuso con aglio
- Maionese fatta in casamaionese fatta in casa
- Insalatalattuga o pontarelle
- Pomodoro Merindaa fette
- Saleq.b.
- 2 pcsBasilicofoglie fresche
- Fior di Lattefior di latte, preferibilmente di Agerola
- Prosciutto Di Parmaprosciutto di Parma, abbondante
Preparazione
- Tagliare il pane rustico a fette di circa mezzo dito di spessore.
- Immergere le fette di pane nell'olio extravergine d'oliva infuso all'aglio.
- Scottare il pane su una piastra caldissima fino a ottenere una doratura croccante all'esterno e morbida all'interno.
- Spalmare la maionese fatta in casa sulla base del pane tostato.
- Disporre l'insalata sulla maionese.
- Aggiungere le fette di pomodoro Merinda e salare leggermente.
- Mettere due foglie di basilico sui pomodori.
- Aggiungere il fior di latte a fette.
- Passare il panino al salamandra per far sciogliere la mozzarella.
- Appoggiare il prosciutto di Parma sulla mozzarella fusa.
- Spalmare altra maionese sull'altra fetta di pane tostato.
- Chiudere il panino e scaldare brevemente la parte superiore al salamandra.
- Servire con patatine fatte in casa, kimchi e ketchup (opzionale).
Chef Max Mariola
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