Wrap di Pollo Mediterraneo
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Un fresco e saporito wrap di pollo mediterraneo con peperoni saltati, zucchine, cipolla rossa e sedano, coscia di pollo sfilacciata e una maionese al lime e latte di soia, il tutto avvolto in una tortilla calda.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
16 elementi- Peperone RossoTagliato a dadini
- Peperone VerdeTagliato a dadini
- Peperone GialloTagliato a dadini
- ZucchinaTagliata a dadini
- Cipolla RossaAffettata
- SedanoTagliato sottile
- Coscia di PolloBollita e sfilacciata
- Olio Extravergine d'OlivaPer saltare
- TortillasScaldate prima di servire
- Foglie di InsalataFresche
- PomodoroTagliato a pezzi
- Latte di SoiaPer la maionese
- Succo di LimePer la maionese
- Olio di semiPer la maionese
- Peperoncino FrescoTritato, per la maionese e il wrap
- SaleA piacere
Preparazione
- Tagliare a dadini piccoli i peperoni (rosso, verde, giallo), le zucchine, la cipolla rossa e il sedano.
- Bollire una coscia di pollo fino a cottura completa, quindi sfilacciare la carne a mano.
- In una padella, scaldare olio extravergine d'oliva e saltare le verdure fino a quando sono tenere.
- Aggiungere il pollo sfilacciato nella padella e scaldare. Regolare di sale.
- Preparare la maionese: frullare latte di soia e succo di lime, aggiungendo a filo olio di semi fino a emulsione. Condire con sale e peperoncino fresco.
- Scaldare leggermente le tortillas in una padella.
- Spalmare la maionese sulla tortilla, quindi aggiungere le verdure saltate e il pollo.
- Aggiungere foglie di insalata fresca e pezzi di pomodoro.
- Arrotolare il wrap stretto e servire.
Gambero Rosso
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