Italian
Verza al Finocchietto
by Fabrizio Sepe · 119K iscritti su YouTube
Quando fa freddo questo contorno vale più di 1000 piatti complicati. Sta benissimo con le braciole o le salsicce, ma anche da sola è buona. Oggi preparo la mia verza al finocchietto, una ricetta della mia gastronomia La Bottega delle Tre Zucche.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
7 elementi- VerzaMetà cavolo, foglie esterne rimosse
- PorroUn porro, tagliato a metà
- SaleUn pizzico
- Peperoncino(optional) — Facoltativo, a piacere
- AcquaUn po' di acqua fredda
- Finocchietto Selvatico EssiccatoFinocchietto selvatico essiccato, una generosa quantità
- AnetoAneto fresco, tritato
Preparazione
- Tagliate la verza a metà, togliete le foglie esterne e tagliatela a listarelle.
- Ripetete l'operazione con l'altra metà.
- Tagliate il porro a metà e mettetelo in padella.
- Quando il porro comincia a sfrigolare, aggiungete la verza e un pizzico di sale. Facoltativamente aggiungete peperoncino.
- Aggiungete un po' di acqua fredda, abbassate la fiamma, coprite e cuocete.
- Togliete il coperchio e fate asciugare leggermente la verza.
- Aggiungete il finocchietto selvatico essiccato per l'aroma e l'aneto tritato per la freschezza.
- Servite in una pirofila. Questo è un contorno da condividere.
Fabrizio Sepe
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