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Uova in Purgatorio alla Napoletana
by Casa Pappagallo · 705K iscritti su YouTube
Le uova in purgatorio alla napoletana sono un gran bel piatto nato dalla saggezza popolare dei partenopei. Un secondo povero e di recupero, grazie al quale si riusciva a utilizzare un po' del ragù avanzato del giorno prima. Pochi ingredienti di uso comune rendono questo piatto napoletano ricco di gusto. Basterà avere delle uova e del basilico per dare nuova vita al ragù napoletano.
Preparazione
- Metti una generosa quantità di ragù napoletano in una padella.
- Rompi le uova direttamente sopra il ragù.
- Condisci con un pizzico di sale, un po' di pepe nero e qualche foglia di basilico.
- Cuoci a fuoco medio fino a quando le uova sono cotte a piacere (circa 5-7 minuti). In alternativa, cuoci in forno.
- Servi caldo con pane croccante per intingere.
Casa Pappagallo
Cuoco casalingo705K iscritti su YouTube163.1M visualizzazioni totali del canaleCasa Pappagallo, casa nostra! Proprio così, vi apro le porte di casa mia per condividere con tutti voi ricette, i miei esperimenti di produzione agroalimentare e tanto altro.
