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Uova del Diavolo
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un piatto di uova veloce e piccante, preparato con 'nduja e provola affumicata, cotto in padella finché il formaggio si scioglie e diventa filante.
- Prep
- 2 min
- Cook
- 8 min
- Total
- 10 min
- Servings
- 1
- Difficulty
- easy
Ingredienti
5 elementi- NdujaUn salume piccante spalmabile calabrese.
- Olive OilUn filo d'olio.
- Eggs2 uova suggerite per una porzione singola.
- SaltUn pizzico, a piacere.
- Smoked Provola2 fettine (circa 30-40 g).
Preparazione
- Prendere l'anduia e metterla a sciogliere in padella con un filo d'olio.
- Aggiungere le uova nella padella direttamente sopra l'anduia che si scioglie.
- Aggiungere un pizzico di sale sui rossi (leggero, perché l'anduia è già saporita).
- Intanto tagliare la provola affumicata a fettine.
- Mettere le fettine di provola sopra le uova.
- Irrorare le uova con il grasso sciolto della padella per far sciogliere il formaggio e mantenerlo filante.
- Servire immediatamente.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
