Tortino al Cioccolato al Cuore Caldo e Morbido

Preparazione

1. In una ciotola capiente, aggiungete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Con uno sbattitore elettrico, montate fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Sciogliete il burro insieme al cioccolato a bagnomaria o al microonde, quindi fate intiepidire.
3. Aggiungete il cioccolato con il burro fuso alle uova montate e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungete l'aroma di vaniglia (o i semi di bacca di vaniglia) e mescolate ancora.
5. Aggiungete la farina poco alla volta, setacciandola e mescolando bene dopo ogni aggiunta.
6. Imburrate gli stampini (monouso o in acciaio). Riempiteli per circa tre quarti (lasciate mezzo centimetro dal bordo).
7. Infornate in forno preriscaldato finché i bordi sono cotti e il centro è ancora leggermente morbido se agitato delicatamente, circa 15 minuti (i tempi possono variare; controllate dopo 12–13 minuti).
8. Sformate delicatamente e servite subito. Decorate a piacere.