Tortellini Panna Prosciutto e Pisellini

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
2. Tagliare il prosciutto cotto a dadini piccoli e aggiungerli alla padella.
3. Aggiungere i pisellini e un pizzico di sale. Cuocere per 4-5 minuti.
4. Trasferire prosciutto e pisellini in una ciotola e mettere da parte.
5. In una padella più grande, aggiungere la panna e il parmigiano grattugiato. Riscaldare fino a quando la panna inizia a bollire e il formaggio si scioglie, formando una salsa omogenea.
6. Aggiungere i tortellini freschi alla salsa di panna. Cuocere per circa 3-4 minuti, fino a quando sono teneri.
7. Alla fine della cottura, aggiungere il prosciutto e i pisellini tenuti da parte. Mescolare delicatamente.
8. Servire subito. Non aggiungere altro parmigiano perché potrebbe seccare il piatto.