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Tortellini Panna e Prosciutto
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Un grande classico degli anni '80: tortellini freschi in una cremosa salsa di panna e prosciutto cotto, mantecati con Parmigiano. Veloce e appagante.
- Servings
- 4
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- 500 gTortellini
- 200 mlPanna Fresca Liquida
- 120 gProsciutto Cotto
- 30 gBurro
- Parmigiano Reggianoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe(optional)
- Noce Moscata(optional)
- Cipolla(optional) — un pezzettino
Preparazione
- Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci i tortellini secondo le indicazioni (circa 4 minuti se freschi).
- In una padella, sciogli il burro a fuoco dolce.
- Aggiungi un pezzettino di cipolla (facoltativo) e lascia sfrigolare piano.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a striscioline e saltalo brevemente.
- Versa la panna fresca e insaporisci con noce moscata e pepe (se graditi). Lascia addensare leggermente.
- Scola i tortellini al dente e trasferiscili nella padella con la salsa.
- Mescola bene e servi con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
