Torta Sbrisolona

Preparazione

1. Tostare le nocciole e le mandorle in forno statico a 170°C per 15-20 minuti fino a quando sono fragranti ma non troppo tostate.
2. Tritare la frutta secca a impulsi brevi, facendo attenzione a non surriscaldarli per non far uscire l'olio.
3. Mescolare le due farine, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro e lavorarlo con gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto bricioloso.
4. Aggiungere i tuorli e mescolare leggermente, mantenendo l'impasto morbido e friabile.
5. Distribuire l'impasto in una teglia a cerniera imburrata e guarnire con mandorle.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti fino a doratura.
7. Lasciar raffreddare, poi spezzettare prima di servire.