Italian
Torta Salata Autunnale
by Marco Rufini · 181K iscritti su YouTube
Una torta salata autunnale con pancetta, provola affumicata, funghi porcini e un ripieno cremoso di uovo e parmigiano, cotta nella friggitrice ad aria.
- Cook
- 35 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
9 elementi- Pasta BriséeFatta in casa o comprata, sufficiente per uno stampo da 20 cm
- PancettaFette per coprire la base
- Provola AffumicataProvola affumicata, a pezzetti
- Funghi PorciniSaltati con aglio, olio e sale
- 1 pcsUovo
- PannaA piacere
- Parmigiano ReggianoGrattugiato, a piacere
- Pepe(optional) — A piacere
- Sale(optional) — Pizzico
Preparazione
- Prendete la pasta brisée dal frigo e stendetela a circa mezzo centimetro di spessore.
- Arrotolatela sul mattarello e adagiatela in uno stampo da 20 cm di diametro, pressando bene sui bordi.
- Forate la base con una forchetta.
- Coprite il fondo con le fette di pancetta.
- Aggiungete la provola affumicata a pezzetti.
- Distribuite i funghi porcini precedentemente saltati con aglio, olio e sale.
- Preparate il composto: uovo, panna, parmigiano reggiano, pepe e un pizzico di sale. Mescolate.
- Versate il composto liquido sulla torta e lasciate livellare.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180°C per circa 35 minuti.
- Una volta freddata, sformatela e servite.
Marco Rufini
Chef professionista181K iscritti su YouTube115.9M visualizzazioni totali del canale🧑🍳 Fidasse è bene, ma magnà... è mejo! 📍 Casale Rufini, Gallicano Nel Lazio (RM) 📩 rufini.info@gmail.com In elenco AGCOM Il mio nuovo libro 👇 https://amzn.eu/d/0hAuoE5k
