Torta al Limone

Preparazione

1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Montate gli albumi incorporando lo zucchero un po’ alla volta fino a quando il composto risulta leggermente spumoso.
3. In una ciotola mescolare ricotta, tuorli e scorza di limone.
4. Incorporate l’albume alla crema di ricotta con movimenti circolari dal basso verso l’alto e aggiungere anche la farina.
5. Versare in una teglia con della carta forno.
6. Cuocere a 160°C per 50 minuti.
7. Facoltativamente spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.