Tonnetto Scottato con Insalatina

Preparazione

1. Leva la pelle dal filetto di tonnetto e taglialo a metà.
2. Condisci il tonno con olio.
3. Scottalo in una padella molto calda velocemente da entrambi i lati.
4. Metti il tonno in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
5. Per la salsa: grattugia lo zenzero, mescola con salsa di soia, foglie di menta fresca, succo di limone, olio extravergine d'oliva e peperoncino tritato.
6. Prepara l'insalata: unisci radicchio, indivia riccia, pomodori Merinda e cipollotto.
7. Taglia a fette il tonno scottato.
8. Servi il tonno sull'insalata, condisci con la salsa, sale e un filo d'olio.