Tonnarelli con Tonno, Pomodorini, Rucola e Pecorino

Preparazione

1. Tagliare i pomodorini datterini a metà o in quarti.
2. In una padella, schiacciare uno spicchio d'aglio e scaldarlo con un filo d'olio.
3. Quando l'aglio inizia a rosolare, aggiungere i pomodorini.
4. Lasciare cuocere i pomodorini per qualche minuto, poi spegnere.
5. Nel frattempo, tostare i pinoli in una padella asciutta.
6. Preparare il pesto: in un cutter, mettere la rucola, i pinoli tostati, il pecorino grattugiato, un po' di sale e pepe, e un filo d'olio. Frullare.
7. Aggiungere i pomodorini cotti al pesto e frullare brevemente.
8. Cuocere i tonnarelli in acqua bollente salata.
9. Scolare la pasta e metterla in una insalatiera.
10. Aggiungere il pesto e mescolare bene, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
11. Tagliare il tonno fresco a pezzetti.
12. Aggiungere il tonno crudo alla pasta e mescolare delicatamente.
13. Servire con una grattata di pecorino e un filo d'olio.