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Tiramisù Giorgioniano
by Gambero Rosso · 452K iscritti su YouTube
Una versione unica del tiramisù di Giorgione, preparato con panna fresca, mascarpone, tuorlo d'uovo e cacao, assemblato in un unico strato con savoiardi inzuppati nel caffè.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
7 elementi- Panna Frescaleggermente montata fino a ottenere una consistenza più densa
- Zucchero
- Cacao in Polvere
- 1 pcsTuorlo d'Uovo
- Mascarpone
- Caffènon zuccherato, fatto con la napoletana
- Savoiardispezzati per adattarsi al piatto
Preparazione
- Montare leggermente la panna fresca con una frusta finché non si addensa un po'.
- Aggiungere un po' di zucchero e un po' di cacao in polvere alla panna e mescolare.
- Aggiungere un tuorlo d'uovo e mescolare bene.
- Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere una crema. Se troppo densa, aggiungere un po' di panna fresca per ammorbidire.
- Preparare il caffè con la napoletana (o altro metodo) e lasciarlo raffreddare.
- Spezzare i savoiardi per adattarli al fondo di una pirofila. Inzuppare velocemente alcuni savoiardi nel caffè (senza bagnarli troppo) e sistemarli nella pirofila. Versare il caffè rimasto sopra i savoiardi.
- Distribuire la crema uniformemente sopra i savoiardi.
- Spolverizzare la superficie con cacao in polvere.
- Mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Gambero Rosso
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