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Tiramisù Carciofi e Limone
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un tiramisù salato-dolce creativo a base di purea di carciofi, scorza di limone e crema di mascarpone, con savoiardi.
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- Artichokes FreshUsare circa 4 carciofi medi
- Extra Virgin Olive OilA piacere
- Lemon ZestDi 1 limone
- Ladyfingers (Savoiardi)Circa 200 g
- MascarponeCirca 250 g
- SugarA piacere
- WaterPer lo sciroppo
- Amaro Liqueur(optional) — Opzionale, per aroma
Preparazione
- Sbucciare i carciofi, tagliarli a pezzi e metterli nel frullatore.
- Setacciare i carciofi frullati per ottenere una purea liscia.
- Aggiungere olio extravergine d'oliva e altri aromi (come amaro o scorza di limone) alla purea di carciofi.
- Immergere brevemente i savoiardi nel composto di carciofi o in uno sciroppo di acqua e zucchero, poi disporli in una pirofila.
- Preparare la crema al mascarpone mescolando mascarpone con zucchero, scorza di limone e un po' di purea di carciofi.
- Alternare strati di crema e savoiardi.
- Raffreddare prima di servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
