ItalianPastry
Tiramisù al Limone
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Una variante rinfrescante del classico tiramisù, con una lemon curd fatta in casa e crema al mascarpone, strati di savoiardi imbevuti nel limoncello.
- Prep
- 20 min
- Cook
- 15 min
- Total
- 35 min
- Servings
- 6
- Difficulty
- medium
Ingredienti
8 elementi- 100 gZuccheroPer la lemon curd
- 60 gBurroA pezzetti, per la lemon curd
- 2 pcsLimoniSolo la scorza, per la lemon curd
- 250 gMascarponePer la crema
- 200 mlPanna FrescaPanna fresca, per la crema
- 50 mlLattePer la crema al mascarpone
- 50 mlLimoncelloPer bagnare i savoiardi e nella crema
- 200 gSavoiardiSavoiardi
Preparazione
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco per il bagnomaria.
- In una ciotola, unisci zucchero, burro a pezzetti e scorza grattugiata di due limoni. Cuoci a bagnomaria per 10-15 minuti, senza mai far bollire, per ottenere la lemon curd.
- In un'altra ciotola, prepara la crema al mascarpone: mescola mascarpone, panna fresca, zucchero, latte e limoncello.
- Spalma un sottile strato di crema al mascarpone sul fondo del piatto.
- Immergi velocemente i savoiardi nel limoncello (o nel latte) e disponi uno strato sulla crema.
- Spalma metà della crema al mascarpone sui savoiardi.
- Spalma metà della lemon curd sulla crema al mascarpone.
- Ripeti gli strati: un altro strato di savoiardi inzuppati, la restante crema al mascarpone e la restante lemon curd.
- Metti in frigo per almeno un'ora prima di servire.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
