Italian
Timballetto alla Boscaiola
by Manu Food · 60K iscritti su YouTube
Un delizioso timballo di pasta con macinato di manzo, pancetta, funghi, piselli, besciamella e mozzarella, cotto al forno fino a doratura. Perfetto da preparare in anticipo e infornare poco prima di servire.
- Cook
- 40 min
- Difficulty
- easy
Ingredienti
15 elementi- Olio Extravergine d'Olivaper rosolare
- Aglio1 spicchio
- 100 gMacinato Di Manzo
- 100 gPancettafetta spessa, a cubetti
- 100 gFunghi Champignono funghi porcini
- Saleqb
- 30 gPiselli Surgelati
- 150 gPassata Di Pomodoro
- Pepeqb
- 180 gMaccheroncellio altra pasta corta
- 200 gBesciamella
- 50 gFior di Lattemozzarella, a dadini
- 1 pcsUovosbattuto
- Basilicofresco, spezzato
- Burroper imburrare i pirottini
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio in padella e rosolare uno spicchio d'aglio. Aggiungere il macinato di manzo e la pancetta a cubetti, cuocere insieme. Rimuovere l'aglio.
- Pulire e affettare i funghi, unirli alla padella. Salare. Aggiungere i piselli surgelati e la passata di pomodoro. Cuocere per 15-20 minuti, aggiustare di sale e pepe se necessario.
- Cuocere i maccheroncelli molto al dente. Scolarli e raffreddarli immediatamente in acqua e ghiaccio (o acqua molto fredda) per bloccare la cottura.
- Condire la pasta scolata con il sugo. Aggiungere qualche mestolo di besciamella, aggiustare di sale e pepe. Unire la mozzarella tagliata a dadini, un uovo sbattuto e basilico spezzato. Mescolare bene.
- Imburrare dei pirottini di alluminio. Riempirli con il composto di pasta, schiacciando leggermente. Aggiungere altra pasta sopra per formare un funghetto.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti fino a doratura. Servire caldo.
