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Tataki di Tonno
by Cucina con Ruben · 548K iscritti su YouTube
Un piatto veloce, leggero e fresco: tataki di tonno con una salsa saporita, pecorino e lattuga romana, perfetto per il post-allenamento.
- Difficulty
- easy
Ingredienti
10 elementi- Tonno RossoUn bel pezzo di tonno fresco da scottare
- 1 pcsOvettoUn uovo intero per la base della salsa
- Scorza di LimoneScorza grattugiata fresca
- Succo di LimoneSucco di limone fresco
- 2 pcsAlicetteDue alicette sott'olio di buona qualità
- 1 tbspSenapeUn cucchiaio di senape
- Pecorino RomanoGrattugiato fine, per la salsa e per guarnire
- PepeUn pizzico di pepe nero
- Lattuga RomanaUn cespo di lattuga romana fresca
- 1 tbspMaioneseUn cucchiaio alla base del piatto
Preparazione
- Scottare il filetto di tonno in una padella ben calda per un minuto per lato, quindi scalopparlo a fette spesse.
- Preparare la salsa unendo un ovetto, scorza e succo di limone, due alicette, un cucchiaio di senape, pecorino grattugiato e un pizzico di pepe.
- Pulire la lattuga romana, rimuovere il culetto e le punte superiori delle foglie, quindi tagliarla in tre parti.
- Impiattare la lattuga romana, aggiungere un cucchiaio di maionese, due cucchiai della salsa preparata, altro pecorino grattugiato e adagiare sopra il tonno scaloppato.
Cucina con Ruben
Cuoco casalingoRecensore548K iscritti su YouTube242.9M visualizzazioni totali del canaleRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
